L'amore come l'amicizia non si chiedono come l'acqua, ma si offrono come il Tè. (Detto Zen)

Specialità al Tè.

In ogni nostra differenza c’è l’uguaglianza.

Veniamo da paesi diversi e non parliamo tutti la stessa lingua, ma la storia ci unisce creando una ragnatela di usi e costumi, colori e profumi che nascono dalle stesse emozioni, dai stessi desideri, dai stessi sogni.

E come ci insegna proprio la storia, cosa c’è di più bello della SANA convivialità?

Il tè in cucina con semplicità

Tradizioni antiche per una cucina sana e moderna.

Se guardiamo alla storia dell’alimentazione dell’uomo, non possiamo  negare che all’inizio mangiavamo per sopravvivere. Radici, piante, frutti, bacche e, quando capitava, piccoli animali. Non sapevamo cosa stavamo mangiando e forse neanche se ci piaceva, ma era un’azione quotidiana ripetuta nel tempo per non morire di fame. Con gli incendi boschivi e, trovati animali bruciati all’interno di essi, ci rendiamo conto che la carne cotta ci piace di più di quella cruda mangiata sino ad allora. E’ da qui che l’uomo per la prima volta fa una cosa che non aveva mai fatto prima, SCIEGLIERE. Nel tempo abbiamo dato un’importanza tale al cibo da inserirlo, non solo nel nostro “status quo”, ma paragonandolo alle arti più preziose come la musica, la pittura e l’arte in genere. Negli ultimi anni ci è stata proposta un'attenta selezione di cibi sani, ma con la vita frenetica che subiamo quotidianamente spesso i buoni propositi passano in secondo piano.

Quello che ci manca oggi è il tempo ed è da qui che nasce l'idea di SalTè Leaf.

Per SalTè Leaf sono state scelte due materie prime molto importanti e di qualità.

Il sale Celtico, così ricercato dai migliori chef e gourmet, contiene tutti i minerali presenti naturalmente nel nostro corpo, senza alcun additivo chimico che spesso hanno i sali processati. Viene raccolto sulle coste della Francia e della Bretagna nei pressi del Mar Celtico. Il colore è dovuto ad una particolare tipologia di argilla che, depositandosi sul fondale delle saline, va a nutrire il sale e a donargli, insieme ai minerali, la caratteristica colorazione grigiastra. Da 2000 anni, di generazione in generazione, è stato tramandato il metodo di raccolta. Al fine di armonizzare gli oligo-elementi il rastrellamento a mano dei cristalli umidi è di vitale importanza per preservare tutti i nutrienti. Gli oligo-elementi sono composti da minerali e metalli. Il calcio, il ferro, il magnesio, tra gli altri, sono fondamentali per il nostro benessere e questo sale li contiene. Friabile in bocca, a basso contenuto di sodio e non eccessivamente salato risulta particolarmente adatto a qualsiasi tipologia di cucina.

Ed eccoci all'altra materia prima scelta per questa miscela speciale come SalTè Leaf.

Il , la storia di questo liquore ambrato risale al III secolo in Cina. Tra i maggiori promotori del tè vi furono i monaco buddhisti che lo adottarono come bevanda rituale e tonico. Le leggende si sprecano in nome del tè come, sempre in suo nome, sono scoppiate guerre e sul suo commercio hanno prosperato uomini e imperi. Ha ispirato letterati, filosofi, pittori ... Gli europei scoprirono il tè all'alba del 600 e venne usato principalmente per le sue qualità terapeutiche. Sono ben note, ormai, le sue proprietà. L'uso di questa pianta sempreverde dal nome Camellia Sinensis o Assamica ci regala la bevenda più bevuta al mondo dopo l'acqua, con cui si prepara ed è completamente riciclabile. Il tè di cui parlo è quello in foglia dove tutte le proprietà rimangono intatte per essere rilasciate solo al momento in cui viene usato.

Portiamo il tè in cucina con semplicità.

Un gioco di equilibri tra salinità, profumo e gusto per aiutarci ad assimilare il meglio ad ogni pasto, anche il più frugale.

 

 

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